Curtimenta Reserva 2020 DOC (bílé)
| Kategorie: | Bílé |
|---|
ODRŮDA
100 % Rabigato
VINAŘSTVÍ
Ekologické
SKLIZEŇ
.
ZRÁNÍ
Drcení hroznů s úplným odlisťováním a bez použití siřičitanu, vzhledem k neznečištěnému stavu hroznů. Kvašení při teplotě přibližně 25 stupňů po dobu 8 dnů, jako by se jednalo o červené víno, s přečerpáváním a provzdušněním 2x denně. Po kvašení a čiření část vína zrála 10 měsíců v dubových sudech. Lahvování proběhlo po lehkém zjemnění a lehké filtraci.
LAHVOVÁNÍ
.
ANALÝZA
Alkohol: 12 %; Kyselost: 4,9 g/l; pH: 3,61
CHARAKTEROVÉ A SENZORICKÉ VLASTNOSTI
Víno má slámově žlutou barvu a jiskrný vzhled. Vůně je jemná, překrývá se v ní vůně odrůdy hroznů a minerální nádech s efektem třísloviny, což umožňuje rozpoznat nezaměnitelný charakter odrůdy Rabigato. V ústech překvapí svou svěžestí.
DOPORUČENÍ SOMELIÉRA
Vhodné k rybám, mořským plodům a vyzrálým sýrům. Vhodné pro archivaci.
Buďte první, kdo napíše příspěvek k této položce.
Přidat komentář
V Quinta do Carrenho ve Freixo de Numão ve vinařské oblasti Douro patnáct hektarů vinic plní sen několika generacím. Právě tam inženýr Hernâni Verdelho obnovil spoustu starých a vzácných odrůd révy a proměnil je v komplexní vína s nadčasovým charakterem.
Přibližně před 30 lety, poté, co Hernâni Verdelho cestoval po světě za obchodními příležitostmi, se vrátil na rodinné panství na slunném svahu v oblasti Douro, aby navázal na jedinečnou vinařskou tradici.
Nabitý energií a sladkými vzpomínkami z mládí obnovil staré vinné révy a vysadil nové na středně vysokých svazích s chráněnou břidlicovou půdou a vynikajícím slunečním zářením.