HIKA Txakoli Red (červené)
Osobité červené víno z baskického pobřeží v apelaci D.O. Getariako Txakolina. Odráží jedinečný atlantský charakter regionu – kombinuje svěžest, eleganci a jemnou strukturu. Na rozdíl od robustních španělských červených vín nabízí lehčí tělo, výraznou ovocnost a rafinovanou mineralitu podtrženou dlouhým zráním ve francouzském dubu.
| Kategorie: | Červené |
|---|
Osobité červené víno z baskického pobřeží v apelaci D.O. Getariako Txakolina. Odráží jedinečný atlantský charakter regionu – kombinuje svěžest, eleganci a jemnou strukturu. Na rozdíl od robustních španělských červených vín nabízí lehčí tělo, výraznou ovocnost a rafinovanou mineralitu podtrženou dlouhým zráním ve francouzském dubu.
ODRŮDA
100% Hondarrabi Beltza
VINAŘSTVÍ
D.O. Getariako Txakolina
SKLIZEŇ
Ruční sklizeň do 20kg přepravek. Hrozny jsou sbírány při plné fenolické zralosti tak, aby si zachovaly čerstvost a odrůdový charakter. Po odstopkování následuje třídenní studená macerace před zahájením fermentace.
VINIFIKACE A ZRÁNÍ
15 měsíců ve francouzských dubových sudech o objemu 225 a 500 litrů. Zrání vínu dodává komplexitu, hloubku a jemně kořenité tóny při zachování jeho svěžího atlantského charakteru.
ANALÝZA
Alkohol (% vol.); pH; Celková kyselost; Zbytkový cukr
CHUŤ A PROJEV
Ve vůni dominují červené švestky, višně a lesní ovoce, doplněné jemnými tóny černého pepře, sušeného ovoce, balsamika a lehce toastového dubu. Na patře je víno překvapivě svěží, s jemnými tříslovinami, harmonickou strukturou a příjemně dlouhým závěrem. Elegantní kombinace ovocnosti, kořenitosti a minerality vytváří velmi sofistikovaný projev.
DOPORUČENÍ SOMELIÉRA
Výborně se hodí k iberským uzeninám, pečenému jehněčímu, grilovaným masům, kachně, houbovým pokrmům nebo vyzrálým polotvrdým sýrům. Doporučená teplota podávání 14–16 °C. Doporučuje se otevřít 20–30 minut před servírováním.
Diskuze
Buďte první, kdo napíše příspěvek k této položce.
Hika Bodega je rodinné vinařství nacházející se v obci Villabona v baskické apelaci D.O. Getariako Txakolina na severním pobřeží Španělska. Vinařství se zaměřuje na produkci autentických vín s výrazným atlantickým charakterem, která odrážejí jedinečné podmínky místního terroiru.