HIKA Txakoli White (bílé)
Elegantní bílé víno z baskického pobřeží v apelaci D.O. Getariako Txakolina. Vyrábí se tradiční metodou s využitím systému Oresteo, který chrání mošt před oxidací a zachovává maximální aromatickou čistotu. Víno spojuje svěžest Atlantiku, mineralitu a jemnou přirozenou perlivost typickou pro region Txakoli.
| Kategorie: | Bílé |
|---|---|
| Položka byla vyprodána… | |
Elegantní bílé víno z baskického pobřeží v apelaci D.O. Getariako Txakolina. Vyrábí se tradiční metodou s využitím systému Oresteo, který chrání mošt před oxidací a zachovává maximální aromatickou čistotu. Víno spojuje svěžest Atlantiku, mineralitu a jemnou přirozenou perlivost typickou pro region Txakoli.
ODRŮDA
90 % Hondarrabi Zuri; 10 % Chardonnay & Hondarrabi Zuri Zerratia
VINAŘSTVÍ
D.O. Getariako Txakolina (chráněné označení původu)
SKLIZEŇ
Ruční sklizeň ve vinicích v blízkosti Atlantského oceánu. Hrozny jsou zpracovány bezprostředně po sběru s důrazem na zachování svěžesti a aromatické intenzity.
VINIFIKACE A ZRÁNÍ
10 měsíců na jemných kalech v nerezových tancích. Zrání na kalech dodává vínu větší objem, krémovost a komplexitu, aniž by potlačilo jeho svěží charakter.
ANALÝZA
Alkohol (% vol.); pH; Celková kyselost; Zbytkový cukr
CHUŤ A PROJEV
Ve vůni dominují bílé květy, citrusy, zelené jablko a bílé peckové ovoce. Objevují se také jemné bylinné, minerální a lehce slané tóny. V chuti je víno živé, svěží a dlouhé, s výraznou mineralitou, pevnou kyselinou a jemnou, osvěžující perlivostí. Závěr je čistý, slaný a typicky atlantický.
DOPORUČENÍ SOMELIÉRA
Ideální jako aperitiv nebo k mořským plodům. Skvěle doprovodí ústřice, krevety, grilované bílé ryby, ceviche, sushi, tapas, kozí sýry nebo lehká středomořská jídla. Doporučená teplota servisu 8–10 °C.
Diskuze
Buďte první, kdo napíše příspěvek k této položce.
Hika Bodega je rodinné vinařství nacházející se v obci Villabona v baskické apelaci D.O. Getariako Txakolina na severním pobřeží Španělska. Vinařství se zaměřuje na produkci autentických vín s výrazným atlantickým charakterem, která odrážejí jedinečné podmínky místního terroiru.