Domů / Šumivé / Mare Santo Cuvée Prestige 2021 – Limitovaná edice (šumivé)

Mare Santo Cuvée Prestige 2021 – Limitovaná edice (šumivé)

Skladem (3 ks)
Značka: Mare Santo
3 589 Kč
Kategorie: Šumivé
B maresanto cuvee limit
ODRŮDA
50 % Chardonnay a 50 % Rebula (Ribolla)
VINAŘSTVÍ
Ekologické
SKLIZEŇ
Ruční sběr
ZRÁNÍ
1 rok ve skleněných kádích, poté se ponoří na 1,5 roku 20 m pod hladinu moře.
LAHVOVÁNÍ
.
ANALÝZA
Alkohol: 11,5 %; Celková kyselost: 7,2 g/l; pH: 2,95; Zbytkový cukr: Extra dry
CHARAKTEROVÉ A SENZORICKÉ
VLASTNOSTI
Světle žlutá barva se zelenými odlesky. Aroma od cedru po zelená jablka. Chuť je elegantní, saténová a minerální. Tato edice je jedinečná z důvodu delší doby zrání v moři, které vínu dodává intenzivnější chuť.
DOPORUČENÍ SOMELIÉRA
Podávat při 5-7 °C. Hodí se jako osvěžující aperitiv, vynikající k hovězímu carpacciu, rybám, těstovinám a mořským plodům, zejména ústřicím. Doba uchování 3 roky a více.

Buďte první, kdo napíše příspěvek k této položce.

Nevyplňujte toto pole:

Bezpečnostní kontrola

Mare Santo je malé soukromé vinařství s dědictvím a tradicí nacházející se ve slovinské vinařské oblasti Goriška Brda. Hrozny Mare Santo dozrávají na vysoce kvalitní půdě na zelených kopcích Goriška Brda, kde se mísí teplý středomořský vzduch a studený alpský vítr. Ten hrozny hladí a šlehá, čímž víno získává svou výraznou chuť. 

Vinařství proslulo zejména výrobou šumivého vína, které je unikátní díky technice zrání 20 m pod hladinou moře. Proč moře? Kde se tato myšlenka vzala? Jeho autorem je uznávaný slovinský vinař Igor Tomažič, vášnivý muž oddaný dokonalosti, který čerpal ze starých slovinských zvyků. V minulosti se vína na vinicích vždy chladila v potocích, protože nebyly ledničky. Často se stávalo, že se tam do jara nebo příští sezóny zapomněla láhev. Za tu dobu se zapomenuté víno změnilo a místní velmi ocenili jeho vytříbenou chuť. Tomažič udělal krok dál. Začal ponořovat lahve do nedalekého Jaderského moře. 

Co potřebujete najít?