Peña El Gato Natural (červené)
| Kategorie: | Červené |
|---|
Víno Peña El Gato Natural pochází z 95leté vinné révy odrůdy Garnacha na vysokých jižních svazích a na terasách na půlhektarovém pozemku, který zdědil Juan Carlos Sancha po svém dědečkovi. Tato velmi zvláštní vinice, která dává 2 850 kg hroznů z hektaru, má malou produkci, cca 2 000 lahví ročně.
ODRŮDA
100 % Garnacha
VINAŘSTVÍ
Ekologické
SKLIZEŇ
Ruční sklizeň do 15 kg beden. Z těchto vinic se získává velmi nízká produkce přibližně 2500 kg hroznů na hektar.
ZRÁNÍ
Hrozny se naloží do 500 litrových sudů z francouzského dubu, v nichž procházejí alkoholovým kvašením a zráním. Víno zůstává v sudech s kvasnými kaly po dobu 11 měsíců. Po celou dobu výroby a zrání se do tohoto vína nepřidává síra ani žádné jiné přísady.
LAHVOVÁNÍ
2 000 lahví
ANALÝZA
Alkohol: 14,5 %
CHARAKTEROVÉ A SENZORICKÉ VLASTNOSTI
Vyniká intenzivní namodralou barvou. Jeho ovocná vůně připomíná zralé černé ovoce. Má velmi komplexní strukturu chuti s hedvábnými a elegantními tříslovinami. Po nachlazení je v chuti cítit jahodový kompot. Má vyváženou kyselost a dlouhou persistenci v ústech.
DOPORUČENÍ SOMELIÉRA
K běžné spotřebě, není určeno k archivaci. Podávat lehce nachlazené.
Buďte první, kdo napíše příspěvek k této položce.
Přidat komentář
Vinařství Juan Carlos Sancha se nachází v městečku Baños de Río Tobía (Rioja Alta), v jedné z nejznámějších oblastí Španělska a rozkládá se na 5 hektarech půdy v nejchladnější zóně této vinařské oblasti. Vinařství provozuje Juan Carlos Sancha, profesor enologie na univerzitě v La Rioja, který se specializuje na výrobu řemeslných ekologických vín.