Domů / Bílé / Reserva Branco Rabigato 2022 DOC (bílé)

Reserva Branco Rabigato 2022 DOC (bílé)

Skladem (>5 ks)
Značka: Dona Berta
619 Kč
Kategorie: Bílé
B DonaBerta reserva branco rabigato 2022 doc

Víno Reserva Branco Rabigato začal pěstovat podle zásady nechat vyniknout charakteru odrůdy Rabigato, které se v Douro velmi daří, ale z hlediska enologické hodnoty je neznámá. Jedná se o jednu z nejlepších portugalských bílých odrůd.

 

ODRŮDA
100 % Rabigato
VINAŘSTVÍ
.
SKLIZEŇ
.
ZRÁNÍ
Kvašení probíhá za kontroly teploty, která se po 6 hodinách ustálí na 16 stupňů pomocí studené vody ze studny, která pomalu prosakuje stěnami malých nerezových kádí. Po ukončení činnosti kvasinek se přistoupí k prvnímu stočení, po němž následuje stloukání jemných kalů, aby se zlepšila struktura a komplexnost vína. Bylo využito minimální množství oxidu siřičitého, které je nutné k zabránění oxidace. Lahvování proběhlo v průběhu května po lehké filtraci. Víno nebylo ošetřeno proti chladu, a tak se v průběhu času mohla vytvořit mírná sraženina, která nijak neovlivňuje chuť a kvalitu vína.
LAHVOVÁNÍ
13 000 lahví
ANALÝZA
Alkohol: 13,5 %; Kyselost: 5 g/l; pH: 3,28
CHARAKTEROVÉ A SENZORICKÉ VLASTNOSTI
Má citronovou barvu, vůně je jemná s minerálními tóny, které odhalují nezaměnitelný charakter odrůdy Rabigato. V ústech překvapí příjemnou kyselinkou a krémovou strukturou.
DOPORUČENÍ SOMELIÉRA
Vhodné k rybám, vyzrálým sýrům a mořským plodům. Vhodné pro archivaci.

Buďte první, kdo napíše příspěvek k této položce.

Nevyplňujte toto pole:

Bezpečnostní kontrola

V Quinta do Carrenho ve Freixo de Numão ve vinařské oblasti Douro patnáct hektarů vinic plní sen několika generacím. Právě tam inženýr Hernâni Verdelho obnovil spoustu starých a vzácných odrůd révy a proměnil je v komplexní vína s nadčasovým charakterem. 

Přibližně před 30 lety, poté, co Hernâni Verdelho cestoval po světě za obchodními příležitostmi, se vrátil na rodinné panství na slunném svahu v oblasti Douro, aby navázal na jedinečnou vinařskou tradici. 

Nabitý energií a sladkými vzpomínkami z mládí obnovil staré vinné révy a vysadil nové na středně vysokých svazích s chráněnou břidlicovou půdou a vynikajícím slunečním zářením. 

Co potřebujete najít?