Domů / Červené / Reserva Tinto Cão 2018 DOC (červené)

Reserva Tinto Cão 2018 DOC (červené)

Skladem (>5 ks)
Značka: Dona Berta
719 Kč
Kategorie: Červené
C DonaBerta reserva tinto cao 2018 doc

Koncepce tohoto vína je založena na vyjádření jedné z nejlepších portugalských odrůd - Tinto Cão v terroir Freixo de Numão, které se nachází v nadmořské výšce 400 – 600 m v regionu Douro, což je ideální pro postupné dozrávání a pozdní sklizeň.

 

ODRŮDA
100 % Tinto Cão
VINAŘSTVÍ
.
SKLIZEŇ
.
ZRÁNÍ
Kvašení probíhá v malých nerezových kádích při teplotě mezi 28 – 30 stupni. Po jablečno-mléčném kvašení bylo víno ponecháno 1 rok v dřevěných sudech a lahvování proběhlo přibližně 1 rok po sklizni. Víno bylo vyčištěno a následně filtrováno. Víno nebylo stabilizováno umělých chladem, což umožnilo jeho mírné vysrážení v průběhu času, které nemělo žádný vliv na kvalitu vína.
LAHVOVÁNÍ
1 300 lahví
ANALÝZA
Alkohol: 14,3 %; Kyselost: 5,2 g/l; pH: 3,82
CHARAKTEROVÉ A SENZORICKÉ VLASTNOSTI
Vůně je zpočátku převážně ovocná, následují tóny zeleniny a výrazného dřeva, což vyústí v celkově jemnou hladkost. V ústech je snadné pochopit, proč má toto víno gastronomické vlastnosti, a to díky své kyselosti a silnými, ale sofistikovanými tříslovinami.
DOPORUČENÍ SOMELIÉRA
Mladé ročníky se hodí k pokrmům s intenzivní chutí jako vepřová panenka, krkovice nebo smažená ryba. Starší ročníky mají komplexnější třísloviny, jsou kulaté a hodí se naopak spíše k pečenému jehněčímu nebo kůzlečímu masu. Vhodné pro archivaci.

Buďte první, kdo napíše příspěvek k této položce.

Nevyplňujte toto pole:

Bezpečnostní kontrola

V Quinta do Carrenho ve Freixo de Numão ve vinařské oblasti Douro patnáct hektarů vinic plní sen několika generacím. Právě tam inženýr Hernâni Verdelho obnovil spoustu starých a vzácných odrůd révy a proměnil je v komplexní vína s nadčasovým charakterem. 

Přibližně před 30 lety, poté, co Hernâni Verdelho cestoval po světě za obchodními příležitostmi, se vrátil na rodinné panství na slunném svahu v oblasti Douro, aby navázal na jedinečnou vinařskou tradici. 

Nabitý energií a sladkými vzpomínkami z mládí obnovil staré vinné révy a vysadil nové na středně vysokých svazích s chráněnou břidlicovou půdou a vynikajícím slunečním zářením. 

Co potřebujete najít?