Sauvignon Blanc DOC Rioja (bílé)
Osvěžující, ale zároveň komplexní bílé víno z oblasti Rioja zrající v dubových sudech. Bohatý elixír překypuje šťavnatým zeleným jablkem a citrusy s delikátním, krémově-toastovým pozadím.
| Kategorie: | Bílé |
|---|
Sauvignon Blanc je bílé výstavní víno rodiny Forcada. K růstu a dozrávání potřebuje hodně energie, která umožní vyniknout jeho charakteru. Krátké zrání v dubových sudech charakterizuje toto víno. Elixír života, který jako by ani sám nestárnul...
ODRŮDA
100 % Sauvignon Blanc
VINAŘSTVÍ
Ekologické. Momentálně přechází směrem k ekologickému, „bez chemikálií“ provozu.
SKLIZEŇ
Ruční sběr.
VINIFIKACE A ZRÁNÍ
Krátká studená macerace při 5 °C, kvašení při 10 °C po dobu 20 dnů, poté 4 měsíce zrání v nových sudech z francouzského a amerického dubu.
LAHVOVÁNÍ
20 000 lahví
ANALÝZA
Alkohol: 13,5 %.
CHUŤ A PROJEV
Jemně zelenkavý odstín světle žluté barvy napovídá o svěžesti a mládí vína. Aroma vína je exploze čerstvého ovoce – křupavé zelené jablko, šťavnatá limetka a svěží citrusy. V chuti je víno živé a šťavnaté, harmonická kyselinka udržuje svěžest a energii.
DOPORUČENÍ SOMELIÉRA
Doporučuje se podávat při teplotě kolem 8–10 °C. Skvěle doplní mořské plody, grilovanou rybu, saláty s ovocem, kozí sýr, lehčí tapas či sushi.
Buďte první, kdo napíše příspěvek k této položce.
Přidat komentář
Forcada je rodinné vinařství, které se nachází v Rincón de Olivedo, malé vesnici na jihovýchodě autonomní oblasti La Rioja. Vinařství leží uprostřed biosférické rezervace, v oblasti, která je považována za privilegovanou enklávu v pohoří Alcarama, kde vynikající půdní a klimatické podmínky přispívají k vynikajícímu zrání jejich prakticky ekologických hroznů.
Již v roce 1910 zdědil Marcos Forcada po svém otci několik vinic, které byly schopné přežít fyloxeru (škůdce mšička révokaz), a vysadil nové, které se zachovaly dodnes. Poté přestavěl staré vinařství a zahájil své vinařské dobrodružství. Postupem času však začala stará budova chátrat, až zpustla. V roce 2001 se David Forcada s ohledem na to, že rekonstrukce byla téměř nemožná, rozhodl postavit nové vinařství. Nyní má vinařství moderní zázemí, které zahrnuje nejnovější technologické vymoženosti a umožňuje zpracovat přibližně milion kilogramů hroznů.
“Tento prostor je vybaven francouzskými a americkými dubovými sudy a poskytuje našemu vínu optimální teplotu k dosažení jeho vynikající kvality. Rozsáhlé zkušenosti s pěstováním révy a vhodně provedená technologie jsou klíčovými faktory pro získání dobře strukturovaných, elegantních vín.”