Apuntes N.º 1 Rosado 2022 DOC Rioja (růžové)
Výjimečné růžové víno z experimentální a přísně limitované edice 900 lahví. Díky 3letému zrání v dubu nabízí noblesní spojení odrůd Garnacha a Mazuelo s vrstevnatou chutí, která spojuje lehkost růžového s komplexností velkého červeného vína.
| Kategorie: | Růžové |
|---|
Apuntes je nejnovější počin vinařství Arizcuren. Jedná se o kolekce experimentálních vín, ve kterých toto vinařství popouští uzdu své kreativitě. Vznikají spontánně a nepředvídatelně během sklizně. Pracuje se s volností, která pramení z vědomí, že nebudou součástí katalogu vinařství a že budou neopakovatelná. Jedno víno, jeden ročník.
ODRŮDA
70 % Garnacha a 30 % Mazuelo
VINAŘSTVÍ
Ekologické v procesu certifikace, udržitelné.
SKLIZEŇ
Ruční sběr hroznů do malých 11 kg bedýnek.
VINIFIKACE A ZRÁNÍ
3 roky ve francouzských dubových sudech.
LAHVOVÁNÍ
Limitovaná edice pouze 900 lahví.
ANALÝZA
Alkohol: 12,5 %; Celková kyselost: 6,1 g/l; pH: 3,25; Zbytkový cukr: < 1 g/l.
CHUŤ A PROJEV
Apuntes N.º 1 Rosé je růžové víno, které bourá hranice mezi lehkostí a hloubkou. Zaujme výraznou, svůdnou vůní zralého granátového jablka, lesních jahod a jemných tónů tabákových listů. V chuti je plné, harmonické a noblesní – ovocnost Garnachy se snoubí s elegancí odrůdy Mazuelo a dotekem francouzského dubu. Každý doušek je vrstevnatý, dlouhý a překvapivě sofistikovaný – růžové s duší velkého červeného!
DOPORUČENÍ SOMELIÉRA
Podávejte vychlazené na 10–12 °C. Skvěle se hodí k pečenému lososu, jemnému tataráku z čerstvého masa, k paštikám a terinám, grilovaným sýrům nebo pikantním uzeninám.
Buďte první, kdo napíše příspěvek k této položce.
Přidat komentář
Za značkou Arizcuren Bodega y Viñedos stojí Javier Arizcuren, architekt a vinař v jedné osobě – muž, který v sobě spojuje technickou preciznost s uměleckým citem pro terroir. Jeho rodina se vinařství věnuje po generace a vinice obhospodařuje již od poloviny 20. století v Quel, vesnici s dlouhou vinařskou tradicí, která se nachází v údolí Cidacos (v srdci Rioja Oriental), 40 minut jízdy od Logroña.
Po letech práce v rodinném vinohradu se Javier rozhodl navázat na tradici vlastním moderním přístupem. V roce 2011 začal vyrábět první vína pod značkou Arizcuren (16 hektarů), s jasnou vizí: obnovit autenticitu a identitu odrůd Garnacha a Mazuelo, které v regionu dlouho stály ve stínu Tempranilla.
Vinařství sídlí v centru Logroña, kde Javier vybudoval malé, designové městské vinařství – spojení architektury, tradice a udržitelnosti. Sám vinice obdělává podle ekologických principů, bez použití chemických herbicidů či pesticidů, a je aktuálně v procesu bio certifikace.
Každá lahev Arizcuren nese podpis krajiny – kamenitých svahů Sierra de Yerga, kde réva roste ve výšce přes 500 m n. m. a čerpá z kombinace slunce a chladných nočních větrů jedinečnou mineralitu a svěžest. Arizcuren dnes patří mezi nejzajímavější butiková vinařství v Rioja – produkuje jen malé, limitované série, často v počtu několika stovek až tisíc lahví, přičemž každý projekt (tzv. Apuntes – „poznámky“) představuje experiment a poctu terroiru.
„Každé víno je jako architektonické dílo – musí stát na pevných základech, mít harmonii tvaru i duši,“ říká Javier Arizcuren. Apuntes je nejnovější počin vinařství Arizcuren. Jedná se o kolekce experimentálních vín, ve kterých toto vinařství popouští uzdu své kreativitě. Vznikají spontánně a nepředvídatelně během sklizně. Pracuje se s volností, která pramení z vědomí, že nebudou součástí katalogu vinařství a že budou neopakovatelná. Jedno víno, jeden ročník.
Arizcuren sídlí ve svém rodném městě Quel, vesnici s dlouhou vinařskou tradicí, která se nachází v údolí Cidacos, 40 minut jízdy od Logroña. V roce 2011 převzal od rodiny 16 hektarů vinic a začal si uvědomovat potenciál a jedinečné vlastnosti této oblasti s pozemky, které se tyčí na svazích hory Yerga. Pod značkou Arizcuren jsou lahvovány pouze ty nejkvalitnější hrozny.