Cerro La Isa Garnacha 2019 (červené)
Monumentální horská Garnacha z více než 110 let staré vinice. Vyznačuje se temnou inkoustovou barvou a úchvatně hlubokým projevem černého rybízu, tabáku a kávy posazeným na dokonale pevné a minerální struktuře.
| Kategorie: | Červené |
|---|
Víno Cerro La Isa Garnacha pochází z jedinečné vinice vysazené v roce 1906 v oblasti Alto Najerilla. Vinice Goblet je vysazená na exponovaných svazích obrácených k jihu v nadmořské výšce 700 m na chudých, mělkých půdách s výrazným jílovito-vápencovým charakterem, s vysokým obsahem železa.
ODRŮDA
100 % Garnacha Tinta
VINAŘSTVÍ
Ekologické.
SKLIZEŇ
Ruční sběr s velmi nízkým výnosem (cca 2 500 kg na hektar).
VINIFIKACE A ZRÁNÍ
Zrálo 18 měsíců v nových 500 litrových sudech z francouzského dubu (Tronçais), kde probíhá i alkoholové kvašení.
LAHVOVÁNÍ
1 200 lahví.
ANALÝZA
Alkohol: 15 %.
CHUŤ A PROJEV
Ve sklenici se rozlévá temná, téměř inkoustová barva. Vůně je vrstevnatá jako horská krajina: střídají se v ní tóny zralého černého rybízu, pražené kávy, tabáku a balzamických bylin. Na patře je víno monumentálně plné, ale zároveň nečekaně svěží. Má vynikající, téměř sametové třísloviny a dlouhou minerální páteř.
DOPORUČENÍ SOMELIÉRA
Doporučuje se podávat při teplotě kolem 16–18 °C. Skvěle se hodí k pečením a dušeným masům (jehněčí, hovězí, zvěřina), steakům s pepřovou nebo bylinkovou krustou, k bohatým pokrmům středomořské a italské kuchyně.
Buďte první, kdo napíše příspěvek k této položce.
Přidat komentář
Juan Carlos Sancha je domorodec z vesnice Baños de Río Tobía v podregionu Rioja Alta, kde se nachází jedna z nejchladnějších a nejvýše položených oblastí v celé DOCa Rioja.
Vinařství o 5 hektarech stojí na rodinném dědictví, které sahá až k jeho pradědečkovi, který zde na strmých, chudých vápenato-jílovitých půdách vysadil vinice.
Juan Carlos Sancha je nejen vinař, ale také profesor enologie na Univerzitě v La Rioja a mezinárodní konzultant, který se specializuje na výrobu řemeslných ekologických vín. V roce 2008 se rozhodl opustit velké vinařské projekty a plně se věnovat svému osobnímu projektu. Začal hospodařit na rodinných vinicích s jasnou vizí: vytvářet autentická vína, která věrně odrážejí chladný terroir Alto Najerilla.
Sancha je nekompromisním zastáncem ekologického vinařství s minimální intervencí (tzv. Naturální vína), což je v tradiční Rioje poměrně průkopnické.