DUO Grand Vin Blanc Bordeaux Saint-Émilion (bílé)
DUO Grand Vin Blanc je studií oživení zapomenuté genetiky Bordeaux. Sauvignon Gris, historicky ceněná, ale dnes vzácná odrůda, zde v půdním profilu Saint-Émilion dosahuje své maximální chuťové bohatosti. Limitovaná produkce podtrhuje exkluzivitu tohoto počinu.
| Kategorie: | Bílé |
|---|
DUO Grand Vin Blanc je studií oživení zapomenuté genetiky Bordeaux. Vzácný Sauvignon Gris zde díky terroiru Saint-Émilion získává bohatou texturu, komplexní aromatiku a výrazný gastronomický charakter. Víno, které spojuje sílu, eleganci a precizní práci ve sklepě.
ODRŮDA
100 % Sauvignon Gris
VINAŘSTVÍ
Udržitelné vinařství
SKLIZEŇ
Ruční sběr s přísným výběrem hroznů
ZRÁNÍ
13 měsíců ve 100% francouzských dubových sudech. První dva měsíce probíhá macerace na slupkách, která vínu dodává unikátní texturu a hloubku.
LAHVOVÁNÍ
3 601 lahví
ANALÝZA
Alkohol: 13 %
CHUŤ A PROJEV
Sauvignon Gris nabízí plnější tělo a krémovější texturu než klasický Sauvignon Blanc. Ve vůni se objevuje zralé exotické ovoce, růžový grep a jemné tóny vanilky a kouře z francouzského dubu. V chuti je víno strukturované, s pevnou kyselinou a dlouhým, lehce kořenitým závěrem.
DOPORUČENÍ SOMELIÉRA
Doporučujeme podávat při 10–12 °C. Ideální k mořským plodům, japonské kuchyni, krémovým rizotům, vyzrálým sýrům nebo ke grilovaným rybám a bílému masu.
Diskuze
Buďte první, kdo napíše příspěvek k této položce.
Projekt DUO v srdci Saint-Émilion oslavuje harmonii mezi tradičním terroirem a moderním přístupem k vinařství. Hrozny pro toto Grand Cru pocházejí z pečlivě vybrané vinice na jihu apelace, kde Merlot nachází ideální podmínky pro svůj vývoj. Cílem bylo vytvořit víno, které lze díky jeho svěžesti a eleganci vychutnat již v mládí, ale které zároveň díky 23měsíčnímu zrání v dubu nabízí komplexnost, která se bude v lahvi krásně vyvíjet po mnoho dalších let