HIKA B119 (bílé)
Bílé Txakoli z Baskicka, které zrálo 18 měsíců ve francouzském dubu na jemných kalech. Bílé ovoce doplňují tóny vanilky, briošky a lesního medu. Svěží nástup přechází do plné, krémové chuti s dlouhým závěrem.
| Kategorie: | Bílé |
|---|
HIKA B119 spojuje svěžest baskického pobřeží s plností a strukturou získanou dlouhým zráním na jemných kalech. Bílé víno z apelace D.O. Getariako Txakolina tvoří 80 % Hondarrabi Zuria a 20 % Chardonnay.
ODRŮDA
80 % Hondarrabi Zuria, 20 % Chardonnay
VINAŘSTVÍ
HIKA, Baskicko, Španělsko. D.O. Getariako Txakolina.
SKLIZEŇ
Ruční sklizeň s pečlivým výběrem hroznů. Následuje šetrné přímé lisování v inertním systému Bucher, který brání oxidaci moštu.
VINIFIKACE A ZRÁNÍ
Zrání 18 měsíců ve francouzských dubových sudech o objemu 225 l na jemných kvasničních kalech. Kaly se pravidelně promíchávají dvakrát týdně (bâtonnage). Tento postup dodává vínu plnost, strukturu a krémovou texturu.
CHUŤ A PROJEV
Zářivá zlatožlutá barva se slámovými odstíny. Ve vůni se bílé ovoce propojuje s vanilkou, toastem, brioškou a balzamickými tóny. Svěží nástup přechází do plného, sametového těla s tóny lesního medu. Závěr je dlouhý a krémový.
DOPORUČENÍ SOMELIÉRA
Podávejte při teplotě 10–12 °C ve sklenici širšího tvaru. Víno doprovodí grilované ryby, mořské plody na másle, drůbež na bylinkách a zrající sýry.
Diskuze
Buďte první, kdo napíše příspěvek k této položce.
Hika Bodega je rodinné vinařství nacházející se v obci Villabona v baskické apelaci D.O. Getariako Txakolina na severním pobřeží Španělska. Vinařství se zaměřuje na produkci autentických vín s výrazným atlantickým charakterem, která odrážejí jedinečné podmínky místního terroiru.