HIKA Txakoli Red (červené)
Červené Txakoli z odrůdy Hondarrabi Beltza z baskického pobřeží. Patnáct měsíců ve francouzském dubu doplňuje tóny červených švestek jemnou kořenitostí. Svěží chuť, jemné třísloviny a minerální projev tvoří elegantní celek s dlouhým závěrem.
| Kategorie: | Červené |
|---|
HIKA Txakoli Red je červené víno z apelace D.O. Getariako Txakolina na baskickém pobřeží Španělska. Odrůda Hondarrabi Beltza zde dává vínu ovocnost, svěžest a jemnou strukturu. Dlouhé zrání ve francouzském dubu přidává hloubku a kořenité tóny.
ODRŮDA
100 % Hondarrabi Beltza
VINAŘSTVÍ
HIKA, Baskicko, Španělsko. D.O. Getariako Txakolina (chráněné označení původu).
SKLIZEŇ
Ruční sklizeň do 20kg přepravek při plné fenolické zralosti. Po odstopkování následuje třídenní macerace za studena před zahájením fermentace.
VINIFIKACE A ZRÁNÍ
Zrání 15 měsíců ve francouzských dubových sudech o objemu 225 a 500 l. Víno získává komplexitu, hloubku a jemně kořenité tóny při zachování svěžího atlantického charakteru.
CHUŤ A PROJEV
Ve vůni dominují červené švestky, doplněné černým pepřem, sušeným ovocem, balzamikem a lehce toastovým dubem. Na patře je víno svěží, s jemnými tříslovinami, vyváženou strukturou a dlouhým závěrem. Ovocnost se propojuje s kořenitostí a mineralitou.
DOPORUČENÍ SOMELIÉRA
Podávejte při teplotě 14–16 °C a otevřete 20–30 minut před servírováním. Víno se hodí k iberským uzeninám, pečenému jehněčímu, grilovaným masům, kachně, houbovým pokrmům a vyzrálým polotvrdým sýrům.
Diskuze
Buďte první, kdo napíše příspěvek k této položce.
Hika Bodega je rodinné vinařství nacházející se v obci Villabona v baskické apelaci D.O. Getariako Txakolina na severním pobřeží Španělska. Vinařství se zaměřuje na produkci autentických vín s výrazným atlantickým charakterem, která odrážejí jedinečné podmínky místního terroiru.