l`Udol Blanc D.O.Q Priorat (bílé)
| Kategorie: | Bílé |
|---|
l'Udol Blanc ukazuje svěžejší a jemnější tvář Prioratu. Čistá Garnatxa Blanca z 30 až 40 let starých vinic sází na čistotu ovoce, energii a kulatý, dlouhý závěr.
ODRŮDA
100 % Garnatxa Blanca
VINAŘSTVÍ
Rodinné, tradiční, konvenční.
VINICE
Hrozny pochází z vinic starých 30 až 40 let v okolí Gratallopsu v oblasti DOQ Priorat.
VINIFIKACE A ZRÁNÍ
Víno kvasí v nerezových tancích. Před fermentací probíhá 6 až 7 hodin macerace a po vinifikaci je jemně filtrováno a lahvováno po 8 měsících.
CHUŤ A PROJEV
Ve sklenici působí jemnou, ale intenzivní slámovou barvou. Ve vůni se objevují žluté peckoviny, hlavně meruňka a sušená broskev, doplněné o svěží citrusovou linku. Chuť je příjemná, jemná a svěží, s vyváženou kyselinou a kulatým, vrstevnatým a dlouhým závěrem.
Diskuze
Buďte první, kdo napíše příspěvek k této položce.
Celler Cecilio je rodinné vinařství v Gratallopsu, v samotném srdci Prioratu. Jeho příběh začal v roce 1942, kdy Cecilio Vicent po občanské válce začal vyrábět vlastní vína, a v roce 1954 se sklep stal vůbec prvním vinařstvím zapsaným v radě DOQ Priorat.
Vinařství zůstává po více než osmdesáti letech v rodinných rukou a staví na pečlivé kontrole celého procesu od vinohradu po lahev. Styl Celler Cecilio je postavený na autentickém projevu Gratallopsu a na vínech, která nechávají vyniknout charakter místního terroiru bez zbytečných manýr.