Que Vida Maceracion Carbonica DOC Rioja (červené)
Mimořádně hravé a radostné přírodní víno kvašené v celých hroznech bez přidané síry. Nabízí neuvěřitelně návykovou čistotu čerstvých malin, živou květinovou aromatiku a lehkost dokonalou k letním večerům.
| Kategorie: | Červené |
|---|
Karbonická macerace je starobylá metoda výroby vína, při níž se používají nerozdrcené hrozny. Díky tomu vznikají vína s květinovou vůní, jsou svěží a mají intenzivní barvu. Víno je snadno pitelné a užijete si jej plnými doušky.
V mnoha vesnicích po celé Rioja Alta je známý pozdrav „Que Vida“...
ODRŮDA
90 % Tempranillo, 10 % Viura (tradiční směs Rioja Alta).
VINAŘSTVÍ
Ekologické hrozny, bez přidané síry.
SKLIZEŇ
Ruční sběr. Sklizeň v první polovině října.
VINIFIKACE A ZRÁNÍ
Toto víno je esencí „Cosechero“ stylu (víno určené k pití mladé). Zrání probíhá výhradně v nerezových tancích bez kontaktu s dubem, čímž si víno zachovává svou extrémní ovocnou čistotu. Vína jsou lahvována mladá, bez filtrace a bez přídavku síry.
ANALÝZA
Alkohol: 14,5 %.
CHUŤ A PROJEV
Představte si tekutou zahradu z Riojy. Víno má mladou, nespoutanou třešňovou barvu. Vůně je jemná, ale intenzivní, s dominantními tóny čerstvých malin, fialek a špetky rozmarýnu. Chuť je plná radosti, s lahodnou ovocnou sladkostí a harmonickou, osvěžující kyselinkou, která vás vybízí k dalšímu doušku.
DOPORUČENÍ SOMELIÉRA
Doporučuje se podávat při teplotě kolem 16 °C. Skvěle doplní grilování a BBQ, krémová rizota, čerstvé těstoviny, tradiční španělské tapas a pinchos i odvážnější chutě asijské kuchyně.
Buďte první, kdo napíše příspěvek k této položce.
Přidat komentář
Bodegas Santalba je tradiční rodinné vinařství z Rioja Alta, které úspěšně spojuje dlouholetou rodinnou zkušenost s moderními trendy, včetně ekologického pěstování a naturálních vín. Santiago Ijalba, který založil vinařství před více než 25 lety, ovšem s více než 50 letou praxí ve výrobě a zrání skvělých vín z Riojy, sahající až do roku 1964. Název vinařství Santalba vznikl spojením jeho křestního jména a příjmení (Santiago Ijalba).
Vinařství je čistě rodinný podnik, kde se do práce zapojily i děti zakladatele: Roberto Ijalba (enolog a vinař) a Laura Ijalba Pérez (komunikace). Santalba si zakládá na poctivosti, nejkvalitnějších hroznech a snaze vyrábět vína, která mají individuální charakter a chutnají jako Rioja. Jsou známí svými dlouhozrajícími víny (rezervami).
Nedávno vinařství rozšířilo svůj sortiment o řadu "Que Vida" (což je neformální pozdrav v Rioja Alta, znamenající "Co je nového?"). Tato řada představuje moderní, svěží styl Riojy s minimálními zásahy, organickými hrozny a bez přidané síry. Je to reakce na rostoucí poptávku po naturálních a cosechero (k pití mladých) vínech.