Reserva Tinto Cão 2018 DOC (červené)
Noblesní červené víno demonstrující obrovskou sílu vzácné portugalské odrůdy Tinto Cão. Šťavnaté a elegantní patro plné ostružin, tabáku a švestek je podloženo zpevněnými, na prach vyhlazenými tříslovinami.
| Kategorie: | Červené |
|---|
Koncepce tohoto vína je založena na vyjádření jedné z nejlepších portugalských odrůd - Tinto Cão v terroir Freixo de Numão, které se nachází v nadmořské výšce 400 – 600 m v regionu Douro, což je ideální pro postupné dozrávání a pozdní sklizeň.
ODRŮDA
100 % Tinto Cão
VINAŘSTVÍ
Ekologický a udržitelný přístup
SKLIZEŇ
Ruční sběr. Vinice v Douro Superior s omezeným výnosem.
VINIFIKACE A ZRÁNÍ
Víno zrálo po dobu jednoho roku v dřevěných sudech. Víno bylo čištěno a filtrováno lehkým čiřením (colagem), ale nebylo stabilizováno umělým chlazením. Z tohoto důvodu se může časem objevit lehký přirozený sediment, který však nemá vliv na kvalitu vína.
LAHVOVÁNÍ
1 300 lahví.
ANALÝZA
Alkohol: 14,3 %; Kyselost: 5,2 g/l; pH: 3,82.
CHUŤ A PROJEV
Vychutnejte si hlubokou rubínovou esenci jedné z nejlepších odrůd Doura, která vás oslní koncentrovanými tóny ostružin, švestek a tabáku. V chuti je víno mohutné, ale neskutečně elegantní, s vyhlazenými tříslovinami a živou kyselinou, která z něj dělá dokonalého gastronomického partnera.
DOPORUČENÍ SOMELIÉRA
Doporučuje se podávat při teplotě 16–18 °C. Nejlépe se snoubí se silnými, masovými pokrmy (jehněčí, zvěřina, hovězí steak). Doporučujeme dekantaci a víno má velký potenciál k archivaci.
Buďte první, kdo napíše příspěvek k této položce.
Přidat komentář
Dona Berta není jen vinařství, je to pocta hlubokým rodinným kořenům a jedinečnému terroiru regionu Douro Superior. Značka je pojmenována po matce zakladatele a představuje splněný sen několika generací. Projekt začal v 80. letech, kdy se inženýr Hernâni Verdelho, který procestoval svět za obchodními příležitostmi, vrátil zpět na rodinné panství Quinta do Carrenho ve Freixo de Numão. Vrátil se s jasným cílem: navázat na vinařskou tradici svého otce a prastrýce. Právě prastrýc mu pronesl prorocká slova: „Jednoho dne ti tyhle pozemky zůstanou a uděláš z nich velké vinařství.“
Nabitý energií a vzpomínkami, Hernâni Verdelho pečlivě obnovil staré a vzácné odrůdy vinné révy a vysadil nové vinice na středně vysokých, slunných svazích s chráněnou břidlicovou půdou (xisto), typickou pro Douro. Záměrem bylo přeměnit toto jedinečné dědictví na komplexní vína s nadčasovým charakterem.
V současnosti vinařství hospodaří na přibližně 15 hektarech vinic a zaměřuje se na autentické odrůdy Doura (jako Tinta Roriz, Touriga Nacional, Rabigato a Verdelho). Vinařství je hrdé zejména na své dvouhektarové vinice, které jsou staré přes 100 let, s některými před-fyloxérovými odrůdami, které již dnes nejsou ani v oficiálních registrech.
Přibližně před 30 lety, poté, co Hernâni Verdelho cestoval po světě za obchodními příležitostmi, se vrátil na rodinné panství na slunném svahu v oblasti Douro, aby navázal na jedinečnou vinařskou tradici.
Nabitý energií a sladkými vzpomínkami z mládí obnovil staré vinné révy a vysadil nové na středně vysokých svazích s chráněnou břidlicovou půdou a vynikajícím slunečním zářením.