Solomazuelo 2018 DOC Rioja (červené)
Mistrovské dílo ze vzácně čisté odrůdy Mazuelo. Bohatý projev tmavých švestek a malin se mísí s doteky kakaa a koření, to vše zabalené v elegantní struktuře se sametovými tříslovinami a dlouhým archivačním potenciálem.
| Kategorie: | Červené |
|---|
V roce 2011 se Javier Arizcuren rozhodl vsadit na jednu z historických odrůd Riojy: Mazuelo. Zmíněný hrozen, navzdory jeho obrovským přednostem (kyselost, barva, třísloviny atd.) je v regionu zřídkakdy vinifikován, protože je mnohem snazší jej použít k zakulacení směsí. Javier se však rozhodl ukázat tuto odrůdu ve své podstatě, pod taktovkou divokých kvasinek a s přispěním velkoobjemových sudů vytvořil víno, kterým se může pyšnit jen málokdo.
ODRŮDA
100 % Mazuelo (Carignan)
VINAŘSTVÍ
Ekologické v procesu certifikace, udržitelné.
SKLIZEŇ
Ruční sběr hroznů do malých 11 kg bedýnek.
VINIFIKACE A ZRÁNÍ
12 měsíců v 500l francouzských dubových sudech (15 % nové), následně 12 měsíců v betonovém tanku.
LAHVOVÁNÍ
4 000–4 500 lahví.
ANALÝZA
Alkohol: 14 %; Celková kyselost: 5,5 g/l; pH: –; Zbytkový cukr: 1,0 g/l.
CHUŤ A PROJEV
Víno uchvátí hlubokou, rubínově červenou barvou s fialovými odlesky. Vůně je bohatá a komplexní, s intenzivními tóny zralých černých švestek, šťavnatých malin a jemně sušených třešní, doplněné náznaky kakaa, balzamika a decentních kořenitých tónů. V chuti se rozvíjí středně plné, harmonické tělo s pevnými, sametovými tříslovinami a svěží kyselinkou, která dodává eleganci a strukturu. Každý doušek nabízí rovnováhu mezi ovocnou zralostí, kořenitostí a jemnou mineralitou, s dlouhým závěrem.
DOPORUČENÍ SOMELIÉRA
Servírujte víno do třetiny objemu sklenice a podávejte při teplotě 16–18 °C, aby se jeho komplexní charakter plně projevil. Ideální k pečené kachně, zvěřině nebo gurmánským masovým specialitám.
Buďte první, kdo napíše příspěvek k této položce.
Přidat komentář
Za značkou Arizcuren Bodega y Viñedos stojí Javier Arizcuren, architekt a vinař v jedné osobě – muž, který v sobě spojuje technickou preciznost s uměleckým citem pro terroir. Jeho rodina se vinařství věnuje po generace a vinice obhospodařuje již od poloviny 20. století v Quel, vesnici s dlouhou vinařskou tradicí, která se nachází v údolí Cidacos (v srdci Rioja Oriental), 40 minut jízdy od Logroña.
Po letech práce v rodinném vinohradu se Javier rozhodl navázat na tradici vlastním moderním přístupem. V roce 2011 začal vyrábět první vína pod značkou Arizcuren (16 hektarů), s jasnou vizí: obnovit autenticitu a identitu odrůd Garnacha a Mazuelo, které v regionu dlouho stály ve stínu Tempranilla.
Vinařství sídlí v centru Logroña, kde Javier vybudoval malé, designové městské vinařství – spojení architektury, tradice a udržitelnosti. Sám vinice obdělává podle ekologických principů, bez použití chemických herbicidů či pesticidů, a je aktuálně v procesu bio certifikace.
Každá lahev Arizcuren nese podpis krajiny – kamenitých svahů Sierra de Yerga, kde réva roste ve výšce přes 500 m n. m. a čerpá z kombinace slunce a chladných nočních větrů jedinečnou mineralitu a svěžest. Arizcuren dnes patří mezi nejzajímavější butiková vinařství v Rioja – produkuje jen malé, limitované série, často v počtu několika stovek až tisíc lahví, přičemž každý projekt (tzv. Apuntes – „poznámky“) představuje experiment a poctu terroiru.
„Každé víno je jako architektonické dílo – musí stát na pevných základech, mít harmonii tvaru i duši,“ říká Javier Arizcuren. Apuntes je nejnovější počin vinařství Arizcuren. Jedná se o kolekce experimentálních vín, ve kterých toto vinařství popouští uzdu své kreativitě. Vznikají spontánně a nepředvídatelně během sklizně. Pracuje se s volností, která pramení z vědomí, že nebudou součástí katalogu vinařství a že budou neopakovatelná. Jedno víno, jeden ročník.
Arizcuren sídlí ve svém rodném městě Quel, vesnici s dlouhou vinařskou tradicí, která se nachází v údolí Cidacos, 40 minut jízdy od Logroña. V roce 2011 převzal od rodiny 16 hektarů vinic a začal si uvědomovat potenciál a jedinečné vlastnosti této oblasti s pozemky, které se tyčí na svazích hory Yerga. Pod značkou Arizcuren jsou lahvovány pouze ty nejkvalitnější hrozny.