Solomazuelo Natural 2019 DOC Rioja (červené)
Naturální, vysoce koncentrované a čisté Mazuelo vyrobené absolutně bez přidané síry. Exceluje svou energií, obrovskou hloubkou a sametově hladkou chutí s dominantními tóny zralého ovoce a divokých horských bylin.
| Kategorie: | Červené |
|---|
Mazuelo je součástí historie vín v oblasti Rioja. S tímto vínem bez siřičitanů se vinařství Arizcuren snaží ukázat výhody této odrůdy v klimatu a půdách Sierra de Yerga a tímto způsobem obnovit význam, který měla v této zemi po staletí.
Vinná réva se pěstuje na hlinitopísčitých půdách v oblastech La Cantera a El Arenal v nadmořských výškách 530 a 600 m.
ODRŮDA
100 % Mazuelo (Carignan)
VINAŘSTVÍ
Organické, v procesu certifikace, udržitelné. (Arizcuren Bodega y Viñedos je ekologické vinařství v procesu certifikace, které klade důraz na udržitelné postupy a autenticitu odrůd z Rioja Oriental.)
SKLIZEŇ
Ruční sběr v 11 kg bednách. Výběr z hroznů. Průměrný výnos 4 500 kg/ha.
VINIFIKACE A ZRÁNÍ
Víno prošlo krátkou macerací před kvašením a poté kvasilo s pečlivě vybranými kvasinkami bez použití siřičitanů. Víno zrálo 16 měsíců v nových dubových sudech o objemu 600 litrů.
LAHVOVÁNÍ
4 332 lahví
ANALÝZA
Alkohol: 14 %; Kyselost: 5,24 g/l.
CHUŤ A PROJEV
Elegantní a kompaktní Mazuelo. Hedvábné třísloviny a svěží kyselinka dávají vínu energii, hloubku a výjimečnou koncentraci. Vůně i chuť se rozvíjejí v tónech zralých černých švestek, divokých bylin a jemného koření, které se plynule spojují do sametově hladkého a dlouhého závěru.
DOPORUČENÍ SOMELIÉRA
Podávejte při teplotě 16–18 °C. Ideální k pečenému masu, zvěřině či výrazným sýrům.
Buďte první, kdo napíše příspěvek k této položce.
Přidat komentář
Za značkou Arizcuren Bodega y Viñedos stojí Javier Arizcuren, architekt a vinař v jedné osobě – muž, který v sobě spojuje technickou preciznost s uměleckým citem pro terroir. Jeho rodina se vinařství věnuje po generace a vinice obhospodařuje již od poloviny 20. století v Quel, vesnici s dlouhou vinařskou tradicí, která se nachází v údolí Cidacos (v srdci Rioja Oriental), 40 minut jízdy od Logroña.
Po letech práce v rodinném vinohradu se Javier rozhodl navázat na tradici vlastním moderním přístupem. V roce 2011 začal vyrábět první vína pod značkou Arizcuren (16 hektarů), s jasnou vizí: obnovit autenticitu a identitu odrůd Garnacha a Mazuelo, které v regionu dlouho stály ve stínu Tempranilla.
Vinařství sídlí v centru Logroña, kde Javier vybudoval malé, designové městské vinařství – spojení architektury, tradice a udržitelnosti. Sám vinice obdělává podle ekologických principů, bez použití chemických herbicidů či pesticidů, a je aktuálně v procesu bio certifikace.
Každá lahev Arizcuren nese podpis krajiny – kamenitých svahů Sierra de Yerga, kde réva roste ve výšce přes 500 m n. m. a čerpá z kombinace slunce a chladných nočních větrů jedinečnou mineralitu a svěžest. Arizcuren dnes patří mezi nejzajímavější butiková vinařství v Rioja – produkuje jen malé, limitované série, často v počtu několika stovek až tisíc lahví, přičemž každý projekt (tzv. Apuntes – „poznámky“) představuje experiment a poctu terroiru.
„Každé víno je jako architektonické dílo – musí stát na pevných základech, mít harmonii tvaru i duši,“ říká Javier Arizcuren. Apuntes je nejnovější počin vinařství Arizcuren. Jedná se o kolekce experimentálních vín, ve kterých toto vinařství popouští uzdu své kreativitě. Vznikají spontánně a nepředvídatelně během sklizně. Pracuje se s volností, která pramení z vědomí, že nebudou součástí katalogu vinařství a že budou neopakovatelná. Jedno víno, jeden ročník.
Arizcuren sídlí ve svém rodném městě Quel, vesnici s dlouhou vinařskou tradicí, která se nachází v údolí Cidacos, 40 minut jízdy od Logroña. V roce 2011 převzal od rodiny 16 hektarů vinic a začal si uvědomovat potenciál a jedinečné vlastnosti této oblasti s pozemky, které se tyčí na svazích hory Yerga. Pod značkou Arizcuren jsou lahvovány pouze ty nejkvalitnější hrozny.